Salut à tous !!

En cette période de galette des rois, je vous propose ma version adapté à un mode de vie sain et surtout vos objectifs !

Afin de se faire plaisir sans culpabiliser ! Sans plus tarder voici ma recette :

Ingrédients pour une galette :

  • 2 pates feuilletées
  • 2 CS de farine bio
  • 40g d’amande en poudre
  • 250 ml de lait d’amande bio sans sucre
  • 3 oeufs bio entiers + 1 jaune pour l’aspect doré
  • Une pincée de Sucralose
  • 10g de levure chimique pour faire gonfler la texture.
  • 2/3 gouttes d’arôme d’amande amer

Préparation :

1/ préchauffer le four 10 minutes à 180°

2/ faire bouillir le lait d’amande. En attendant mélanger les oeufs avec la poudre à lever, le Sucralose ainsi que la farine.

3/ Une fois le lait bien chaud, verser dans la préparation tout en continuant de remuer.

4/ Une fois le mélange homogène, remettre le mélange dans la casserole à feu doux puis, ajouter la poudre d’amande + les gouttes. Laisser refroidir 5 minutes.

5/ étaler la pâte feuilletée sur le moule à tarte, étaler la préparation.

6/ Mettre la deuxième pâte par dessus en badigeonnant avec les oeufs pour la texture dorée.

7/ enfourner au four 25 minutes à 180°.

8/ Déguster !!!

Cette recette à été réaliser à l’aide de pâtes feuilletées industrielle, de farine de blé bio, mais ne contient pas de sucre en plus, ni de beurre, avec du lait d’amande plutôt que du lait de vache.

La version reste donc bien plus saine que la version classique, pouvant très bien s’incorporer dans votre alimentation sans compter pour un écart.


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